Difference between revisions of "Schweinefleisch Süß-Sauer"

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* Jetzt ist ein guter Zeitpunkt, um den Reis aufzustellen: 2 Tassen Reis, 4 Tassen Wasser
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* Den Reis aufzustellen: 4 Tassen Wasser, Salz, 2 Tassen Reis
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* "paniertes" Fleisch in viel Öl scharf anbraten. Dabei kann ruhig veil Teig mit gehen, schmeckt lecker. Fleisch wieder aus der Pfanne nehmen.

Revision as of 07:43, 26 June 2012

Ein Experiment mit gutem Ausgang: Das Freestyle Schweinefleisch Süß-Sauer. Geht in ganz normalen Pfannen und Töpfen, vermutlich noch besser im Wok.

Zutaten

für 4 Personen

  • >0,5kg Schnitzelfleisch
  • Basmatireis (2 große Tassen)
  • Sojasauce
  • Ananas (Dose, Würfel)
  • Jungzwiebel
  • Diverses wokiges Gemüse (Paprika, Sellerie, Brocoli, ...)
  • Knoblauch
  • Ingwer
  • 1 Ei
  • Mehl
  • 0,5l Hühnersuppe (Würfel, Pulver, ...)
  • Zucker
  • Spezialwerkzeug: Große Pfanne, Reibeisen, Mixer

Vorbereitung

  • Das Fleisch in ca. 2x3cm große Stücke schneiden und leicht mit Pfeffer und Salz würzen.
  • Ei, Mehl, Hühnersuppe und Salz zu einer Art dünnen Teig zusammenrühren und die Fleischstücke darin versenken. Von der Suppe kann ruhig etwas übrig bleiben, das passt später gut dazu.
  • Das Gemüse aufschneiden

Verarbeitung

  • Den Reis aufzustellen: 4 Tassen Wasser, Salz, 2 Tassen Reis
  • "paniertes" Fleisch in viel Öl scharf anbraten. Dabei kann ruhig veil Teig mit gehen, schmeckt lecker. Fleisch wieder aus der Pfanne nehmen.